足立氏の食事の中心は、ジャガイモである。
実は、ジャガイモは、非常に優れた食品で、「卵とジャガイモだけで、健康な身体を維持できる」らしい。
そういえば、1969年のミスター日本の吉村太一氏も菜食主義に近い食事だったなあ。
http://masanosuke01.ld.infoseek.co.jp/
当時は、ミスター日本をとるために「生活は、兄にみてもらう」状況だったために食事にお金もかけられなかったのだろう。
1日6時間のハードトレーニングを支えた食事は。
朝：フランスパン一個、チーズ半ポンド箱全部、煮た大豆どんぶり一杯と卵1個、バナナ1本とりんご1個と牛乳をミキサーにかけたジュース？
昼：煮た大豆をどんぶり１杯
夕：大根を煮た状態で、生野菜、野菜だけで他は食べない
こんな食事だった。
その後もおにぎりを加えたり、チキンラーメンを加えたりしたが、大豆を常食していたようだ。
将棋の阪田三吉のような方だった。
一度、話を聞きにいったが、「日本人は、大豆を食べなさい。」と言われたのが印象に残っている。
